手頃な価格で、気軽に焼き鳥をつまめる。地域の人がふらっと立ち寄って、笑って帰れる——そんな場所であり続けたい。

焼きとり居酒屋「吉鳥」は、神奈川県の藤沢と大船で 13 年営業を続けてきた大衆居酒屋です。

派手な看板メニューや、大げさな「うちだけの強み」を掲げているわけではありません。手の届く価格で、仕事帰りの常連さんや近所のご夫婦が、毎日ふらっと立ち寄れる。その当たり前を、ぶれずに回し続けてきました。

ただ、それを支えてきたのは私一人の力ではありません。何度も足を運んでくださるお客様と、毎日厨房とフロアに立ち続けてくれるスタッフ。この両方があって、はじめて「吉鳥」は店として成り立っています。深夜まで気持ちよく働いてくれる仲間には、感謝しかありません。店の顔は、私ではなく、日々お客様を迎えている一人ひとりのスタッフだと思っています。

売上の一部は、保護犬猫の支援に充てています（自宅でも犬 1 匹・猫 9 匹を保護中です）。焼き鳥の店として規模は小さくても、できることは続けていく。それが私たちの変わらない姿勢です。

これからも、お客様とスタッフ、その両方に支えられながら、肩の力を抜いて過ごせる一杯と一串を。地域の皆さまのそばにある店として、笑顔でお待ちしています。

株式会社NON 代表 中島秀昭